我们的教育
融入到孩子们的生活之中
我们的课程
渗入到孩子们的经历之中
我们的故事
开始于孩子们的探索之中
让我们一起走进小朋友的美好世界
邂逅一场甜蜜的麦芽奇旅……
01 议 | 麦芽猜想
春天，万物新生，嫩芽纷纷破土之际，中班的孩子们在老师的带领下，种下了属于自己的一小片麦芽。
麦芽长出来会是什么样子的？
麦芽需要浇水、施肥吗？
麦芽会是什么颜色呢，应该也是绿色的吧？
会不会像小草一样？
孩子们关于麦芽有许许多多的想法，在区域活动的时候，他们尝试着画出了他们“心目中的麦芽”。
麦芽是绿色的！是春天的颜色！
麦芽就是小麦发芽了？
那麦芽糖是不是就是小麦做的？
麦芽糖！我吃过，甜甜的，还有点黏牙！
孩子们望着绿油油的麦芽，你一言我一语地讨论了起来，尤其是听到糖这个字眼，孩子们纷纷炸开了锅，糖可是他们的最爱，纷纷表达想尝试一番。
于是，一场甜甜的“麦芽奇旅”便开始了……
02 种 | 静守成长
为了可以有更多的麦芽糖吃，我们这次准备了更多的小麦，并将孩子们分成小组来培育这些小麦种子。
孩子们把小麦均匀地撒在育苗盆里，用湿润的纱布覆盖在种子上面。望着育苗盆里的小麦种子，大家都期待极了。
每天都来到幼儿园，孩子们的第一件事情就是去看一看小麦是否发芽，再用喷水壶给小麦喷喷水，一天三次，从不落下。
第三天，小麦抽出了一点点嫩绿的细芽。
孩子们每天都要来观察麦芽的生长，给它喝水，给它洗澡，麦芽一天天地在长大，孩子们开心极了。
慢慢地，小芽越长越高，好奇的小朋友搬起小麦种子的“床”，下面都是密密麻麻的根。
这样的现象引来了一大批的孩子，你一句我一句地议论着。
“这白色的是它的根吧！”“好像一条条毛毛虫呀！”“我觉得像细细的面条。”“这个好像小树林，好茂盛呀。”
慢慢地，孩子们“心目中的麦芽”逐渐变成了他们“眼中的麦芽”，有绿色的嫩芽，有白色的根……他们期待着麦芽越长越高。
为了让孩子们直观的观察、感受到麦子发芽地变化，我们准备了“麦芽日记”，让孩子们进行自主探索、观察并记录麦子地生长过程。
过了几天，麦芽已经绿油油的像小草一样茂密了，它们又长高了，什么时候能做麦芽糖了呢？小朋友都有点迫不及待了，催促着老师做麦芽糖。
03 制 | 麦芽飘香
为了让孩子们了解做麦芽糖的步骤，我们先开展了一次有关制作麦芽糖的主题活动，带领孩子们了解制作麦芽糖的种种工序。
准备糯米：将糯米提前浸泡一晚，蒸熟。
挑选麦芽：分组摘麦芽，认真清理麦芽，摘除未发芽的小麦，保证制作的麦芽糖干净、卫生。
切碎搅拌：将切碎的麦芽和提前煮熟的糯米搅拌在一起，并发酵8个小时。这可是制作麦芽糖很重要的步骤哦。
过滤原浆：孩子们用滤网滤出原浆，通过捏、挤、压、卷等方法用双手挤出汁水，直至榨干水分。
熬煮：挤出的麦芽汁还需要经过熬制，煮到可以拉丝的状态才能得到甜甜的麦芽糖。
出锅：将煮好的麦芽糖倒入容器中，一份麦芽糖就大功告成啦。
心心念念的麦芽糖终于做好啦！孩子们兴奋极了，迫不及待地想尝试美味。
呀！麦芽糖怎么有点酸酸的？
麦芽糖是坏了吗？
老师，好像还有一股草的味道！
听到孩子们的话，大家都充满了疑问，麦芽糖为什么是酸酸的呢？是哪个环节出错了吗？
是不是糯米坏了？所以变酸了？
是不是煮的时间太长啦？
那麦芽糖是不是就是小麦做的？
针对孩子们的疑问，我们一起查阅了资料，最终得出结论：麦芽糖变酸可能是发酵的时间太长了；有浓浓的草的味道可能是因为麦芽长得太长，已经不适合作麦芽糖了。
在了解了这些以后，我们又开始了第二次尝试——选择长度适中的麦芽，将发酵的时间改成了6个小时。
漫长的等待中，我们的麦芽糖终于成功啦，这一次，我们收获了甜蜜的味道。为了将这份甜蜜传递给更多的人，小朋友们将他们的劳动果实分享给其他班级的老师，得到了满满的夸赞与喜悦。
当然啦，这份甜蜜自然也要让最爱的爸爸妈妈们尝一尝，家长们接收到孩子们甜蜜的“投喂”，辛苦一天的疲惫烟消云散～
孩子们的成长离不开大自然的教育和滋养。从发芽到成品，麦芽糖的制作过程虽然有点复杂，却让孩子们收获了很多，在小麦抽芽的阶段，孩子们用自己的爱心照顾着小麦；在清洗麦芽与挤麦芽汁水的过程中，体会到集体劳动的快乐……
在这些活动中孩子们不仅体验到了成功的喜悦，更重要的是体会到了每种粮食制成的食物背后都需要有一系列的工序、都需要付出辛勤的劳动。也明白了成功路上可能会经历失败，但只要不轻言放弃，不断尝试，终将取得成功。
